Referanslar

Print Friendly, PDF & Email

Sebastiano Spriveri
Executive Chef
Four Seasons at the Bosphorus
Mezunların, eğitmen şeflerinden ne kadar fazla şey öğrendiği ve meslekleri hakkında ne kadar geniş bilgi dağarcığına sahip oldukları konusunda MSA müthiş bir örnek. Meslek hayatım boyunca birçok mutfak okulu gördüm, fakat hiçbiri bir “MSA” değil. Hem personellerinde hem de eğitmen şeflerinde bu alana duydukları tutkuyu ve adanmışlığı gözlemlemek mümkün; bunu öğrencilerine aktarış biçimleri de gerçekten başarılı. Bununla beraber, öğrenciler bu işin çok meşakkatli olduğunu ve gerçek hayatta bu mesleği ne kadar fazla sorumluluk gerektirdiğinin farkındalar. Four Seasons Hotel Bosphorus’ta öğrenciler staja başlamadan önce bir eğitim evresinden geçiyor ve mutfağımızdaki hiyerarşik sistemde MSA öğrencileri de olduğu için çok şanslıyız. MSA beni ne zaman Demo Günleri’ne çağırsa çok heyecanlanıyorum, tüm öğrencilerin rahat hissetmesini sağlamam gerekiyor. Öğrenciler kendilerini rahat hissettiklerinde anladıklarını ve merak ettiklerini geniş bilgi birikimleriyle harmanlayıp bana soru soruyorlar. Tekrar söylemeliyim ki MSA Türkiye için bir örnek ve tüm Avrupa’yla yarışacak nitelikte olduğu da bir gerçek. İstanbul’da olduğun için teşekkürler MSA!